Rakovník na mapě - klikněte pro seznam portálů 250 vybraných měst České republiky
Portál Rakovník
Domů - Portál RakovníkKontaktyVytisknoutMapa stránek
Hledat
v sekci
HLEDAT
Vítá Vás informační portál města Rakovníka, součást celorepublikového projektu portalymest.cz!

Úvodní stránka > Tipy na výlet > Gurmánská turistika > Pivovary > Pivovar Krušovice

Upozornění

Tyto stránky vyžadují povolený JavaScript. Pokud chcete využívat všech možností, které projekt portalymest.cz nabízí, doporučujeme JavaScript zapnout.

Pivovar Krušovice

Fotogalerie:
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice
Pivovar Krušovice

Náhled webové stránky:
Náhled stránky: Pivovar Krušovice

Schránka:
Přidej do schránky.

Snad žádný jiný pivovar nemá tak ideální polohu pro vaření dobrého piva jako ten krušovický. Všechny prvotřídní suroviny máme totiž doslova za humny. Pokud by existoval pivní ráj, bylo by to nejspíš tady. Dobře to věděli již naši dávní předkové, a proto má pivovarnictví v Krušovicích tak bohatou a dlouhou tradici, jakou se může pochlubit málokdo. Již od rudolfínských dob stojí zde královský pivovar, který vařil kdysi pivní mok pro samotného krále.

V historii českého pivovarnictví ojedinělý a neopakovatelný rozvoj regionálního pivovaru vynesl královský pivovar v neuvěřitelně krátké době až na přední místa mezi českými výrobci piva. Zařadil ho mezi českou pivovarskou elitu. Dokončení a zprovoznění nové varny v roce 1999 bylo poslední velkou stavební akcí této etapy. Od roku 1994 do roku 1999 byl v Krušovicích postaven jeden z nejmodernějších pivovarů v Evropě.

Výroba piva začíná v nové varně uvedené do provozu v září 1999. Její denní kapacita je 6 000 hl. Patří k ní i velín, odkud se dnes celý proces vaření řídí pomocí počítače. Rozemletý slad se nejprve smíchá s vodou z krušovických studní/vystírání). Směs se postupně vyhřívá na technologicky důležité teploty, při nichž se štěpí škrob, bílkoviny a další složité látky na jednodušší (rmutování). Ve scezovací kádi se rmut oddělí od mláta a získáme čirý roztok - sladinu. Ta se vaří zhruba dvě hodiny s chmelem, který se přidává v několika dávkách. Povařená sladina s chmelem se nazývá mladina.

Spilka a ležácký sklep připomínají spíše laboratoř. Otevřené kvasné nádrže a dřevěné sudy ve sklepích nahradily v Krušovicích nerezové anticcorové cylindrokónické tanky. Přidáním pivovarských kvasinek dojde k prokvašení mladiny a vzniká tzv. mladé pivo. Kvašení probíhá přibližně deset dní. Prokvašené mladé pivo se přepouští do ležáckých sklepů, kde se během ležení (cca 40 dnů) zaokrouhlí jeho chuť a vůně. Hotové pivo se pak na filtračním zařízení zbaví jemných kalů a všech látek, které by mohly způsobit jeho zakalení. Kapacita filtrační linky je 350 hl za hodinu.

Pivo je čerpáno do stáčírny, kde se plní do nerezových KEG sudů, lahví nebo plechovek a to již bez následné pasterizace v obalu. Přesto je kvalita piva taková, že pivovar dává na pivo v lahvích a plechovkách záruku 9 - 12 měsíců. Kapacita stáčecích linek je 400 sudů a 50 000 lahví za hodinu. Linka na plnění plechovek má výkon 15 000 plechovek za hodinu.


Adresa a kontaktní informace:
PIVOVAR KRUŠOVICE
KRUŠOVICE 1
270 53  KRUŠOVICE

telefon:+420 313 569 237
telefon:+420 737 224 087

Poznámka:
Adresa tipu na výlet může být pouze orientační.

Adresa na mapě:
GPS: N50°10'22,08"; E13°46'24,96"
Další kategorie, kde se záznam nachází:
Zpráva pro Pivovar Krušovice
Vaše jméno:

Váš email:

Váš telefon (+420XXXYYYZZZ):

Zpráva:

Obrázek s 4-místným kódem (pokud je kód nečitelný, můžete ho nekonečně měnit)

4-místný kód z obrázku tmavě modrou barvou:

A co vy na to? Facebook Twitter Google záložka Delicious záložka Linkuj
ID záznamu: 563

Hledej v okolí

přetažením ikony nastavíte vaši pozici na mapě
přetažením ikony nastavíte velikost okruhu vyhledávání
Hledej v okruhu do vzdálenosti km Nastav

Facebook

Sdílejte

Sdílejte: Portály měst
A co vy na to? Facebook Twitter Google záložka Delicious záložka Linkuj

Sdílejte: Portál Rakovník
A co vy na to? Facebook Twitter Google záložka Delicious záložka Linkuj

Rádi uvítáme

Součást celorepublikového projektu portalymest.cz!
Domů | Kontakty | Novinky | Mapa stránek | Vytisknout | Přidat do oblíbených
Copyright © 2008 - 2017 www.portalymest.cz, všechna práva vyhrazena